푸드테크 디지털 통합 플랫폼 개요
1. 추진 배경
푸드테크 디지털 통합 플랫폼 소개
전북테크노파크가 주관하는 "푸드테크 디지털 통합 플랫폼"은 농식품 산업의 디지털 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위해 메타버스(미러월드) 기반
시뮬레이션, 데이터 통합·분석, 기업 맞춤형 서비스를 제공하는 통합형 서비스 플랫폼입니다.
플랫폼은 국가식품클러스터 및 전북 지역의 다양한 식품 제조·연구 인프라와 연계하여, 데이터 수집 → 정제 → 분석 → 활용 전 과정을 지원합니다.
2. 푸드테크 사업 개요
푸드테크 디지털 통합 플랫폼이란?
푸드테크 디지털 통합 플랫폼은
- 원재료부터 제조공정까지의 데이터를 수집·정제하여 하나의 플랫폼에서 통합 관리하고,
- 메타버스 기반 제조·배합 시뮬레이션과 전문 컨설팅·사업화 지원을 통해 식품기업의 신제품 개발, 품질 개선, 공정 최적화, 해외 진출을 돕는
서비스입니다. 플랫폼은 식품산업의 특성(위생·안정성·정밀제어·감각품질)을 반영하여, 일반 제조업에서는 볼 수 없는오감 기반 품질 데이터
와 시뮬레이션 환경을 제공합니다.
3. 주요 서비스
메타버스 기반 제조·배합 시뮬레이션
- 소스, 대체육, 음료, 포장, 핵심공정, 교육 등 6종 서비스
핵심공정 최적화 지원
- 로봇·자동화 개선, 공정 관제 모니터링, 품질 개선
데이터 기반 신서비스 지원
- 맞춤형 분석·시각화, Open API 제공
- AI 기반 마케팅, 전문가, 차세대 바코드 서비스
- 식품 제조, 발효식품, 기능성 원재료 데이터 기반 신서비스 개발 및 실증지원
기술 컨설팅
- 데이터 수집·가공·활용, 신제품 개발, 시장 전략 지원
사업화 지원
- 인증, 마케팅, 해외 진출 지원